Kühlen und Lagern

Im Kühlschrank

• Wählen Sie für jedes Lebensmittel die geeignete Temperaturzone
• Lagern Sie Lebensmittel nicht offen
• Lagern Sie Obst und Gemüse, speziell Birnen, getrennt voneinander 

Einige Frucht-, Obst- und Gemüsesorten brauchen keine Lagerung im Kühlschrank oder eignen sich nicht dazu. Speziell Frucht-, Kohl- und Wurzelgemüse sind über längere Zeit haltbar.

Im Keller 

• Legen Sie druckempfindliche Lebensmittel auf eine weiche Unterlage
• Lagern Sie Zwiebeln und Knoblauch hängend 
• Halten Sie die Temperatur tief und die Luftfeuchtigkeit hoch
• Sorgen Sie für Dunkelheit und gute Belüftung

Lebensmittel können sogar überwintern – auch ohne Tiefkühlschrank.

Im Einmachglas

• Eingekocht zu Saft, Konfitüre und Chutney
• Eingelegt in edle Öle und Spirituosen

Damit alle Lebensmittel auf den Tisch kommen und nicht im Abfall landen.

Ratgeber Früchte und Gemüse

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